Radici nella Tradizione
Non siamo solo un ristorante, siamo i custodi di una memoria.
Il Ristorante Alle Antiche Miniere sorge in un luogo unico al mondo: il Centro Minerario di Valle Imperina, alle porte di Agordo. Qui, per oltre mezzo millennio, il lavoro dell’uomo e la forza della natura si sono intrecciati, scrivendo la storia economica e sociale dell’Agordino.
Oggi, quelle mura che un tempo ospitavano la fatica dei minatori e l’ingegno dell’industria del rame, sono state restaurate con amore e rispetto per accogliervi in un ambiente suggestivo. Entrare nel nostro ristorante significa fare un passo indietro nel tempo, respirando l’atmosfera autentica di un sito storico, senza rinunciare al calore di un’ospitalità moderna e familiare.
La Nostra Cucina: Tradizione e Territorio
Il sapore delle montagne, nel piatto.
La nostra filosofia in cucina è semplice ma rigorosa: celebrare i sapori delle Dolomiti Bellunesi. Crediamo che ogni piatto debba raccontare il territorio da cui proviene. Per questo selezioniamo con cura le materie prime, privilegiando i produttori locali, i formaggi di malga, le carni selezionate e le erbe spontanee che crescono nelle nostre valli.
Il nostro menù è un viaggio tra i classici della tradizione agordina e veneta, rivisitati con un tocco di creatività contemporanea.
- La Pasta Fresca: Tirata a mano come una volta, dai classici casunziei ai tagliolini ai funghi porcini.
- La Carne: Selvaggina in salmì, tagliate succulente e brasati cotti lentamente, perfetti per ristorarsi dopo una giornata tra i sentieri.
- I Dolci: Rigorosamente fatti in casa, chiudono il pasto con la dolcezza dei ricordi d’infanzia.
Che siate alla ricerca di un pranzo veloce dopo un’escursione o di una cena romantica a lume di candela, la nostra cucina saprà sorprendervi per genuinità e pienezza di gusto.
La Location: Un Rifugio di Pietra e Legno
Immerso nel verde del Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi, il Ristorante Alle Antiche Miniere offre uno scenario che cambia con le stagioni. Dall’esplosione di verde in estate al fascino innevato dell’inverno, la vista che si gode da Villa Imperina è sempre un incanto.
Gli interni del ristorante rispecchiano l’anima rustica ed elegante della struttura: travi a vista, muri in pietra originali e arredi caldi in legno creano un’atmosfera intima e avvolgente. È il luogo ideale per staccare la spina, lasciando fuori il rumore della quotidianità e dedicandosi solo al piacere della buona tavola e della buona compagnia.
Il Nostro Team
Accoglienza col sorriso, passione nel servizio.
Dietro ogni piatto e ogni calice di vino versato, c’è il cuore delle persone che lavorano qui. Il nostro staff è una grande famiglia che condivide l’amore per questo territorio. Siamo qui per guidarvi nella scelta del vino perfetto dalla nostra cantina, per raccontarvi la storia di una ricetta o semplicemente per farvi sentire a casa.
Venite a scoprire il sapore della storia.
Vi aspettiamo ad Agordo, nella suggestiva cornice della Valle Imperina, per regalarvi un’emozione che va oltre il semplice mangiare.
Ristorante Alle Antiche Miniere
Tradizione, Storia, Passione.